硒是种人体必须的矿物质，参与完成一些重要的生理过程，如新陈代谢和甲状腺功能等。它也是种强大的抗氧化剂，有助于清除人体内多余的自由基，减少有害的氧化应激和炎症标志物等。

因为有上述作用，硒可能有助于提高免疫力和降低心脏病、精神衰退、甲状腺疾病、癌症等的风险，可能有助于减少哮喘症状。

但人体所需的硒比较少，补多了也可能对身体产生一些负面影响。下面我就详细的说说科学研究中发现的硒的好处、适用人群、建议摄入量以及过量的危险。

硒有7个方面的健康益处

1.硒是种强大的抗氧化剂，能清除人体内过量的自由基

自由基是人体代谢过程中产生的正常副产品，正常情况下无害，但吸烟、饮酒、压力等会使人体内的自由基过量，这会导致氧化应激，损伤健康的细胞。

硒能够减少这些氧化应激反应，从而降低许多慢性病如心脏疾病、阿尔兹海默氏病等的风险。

2.可能有助于保护心脏

专家分析，硒可能是通过减少体内有害的氧化应激和炎症标志物来降低心脏病风险的。另外，硒还能够提高另一种强抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的水平。

以上对减少动脉粥样硬化、动脉斑块积聚、中风、心脏病、冠状动脉疾病等的风险都有好处。

3.可能有助于降低某些癌症的风险

一些研究发现血硒水平高的人可能更好的抵御某些癌症，包括乳腺癌、肺癌、结肠癌和前列腺癌。但这些通常是通过食物获取的硒的效果。

也有研究发现使用硒补充剂的癌症放疗患者的整体生活质量有所改善，腹泻的副作用也比较少。

这可能与硒能减少DNA损伤和氧化应激有关。

4.有助于预防精神衰退，如老年痴呆等

富含硒的饮食有助于预防精神衰退、并改善阿尔茨海默病患者的记忆力减退。这是因为氧化应激与阿尔茨海默病、帕金森病、多发性硬化症等神经疾病的发病有关，而硒可以减少这些。

5.硒对促进甲状腺健康很重要

甲状腺内的硒含量比其他器官要多，它可以保护甲状腺免受氧化损伤，并参与甲状腺激素的生成。而缺硒与患甲状腺疾病如桥本氏甲状腺炎的有关。

虽然有研究认为补硒可能对桥本氏病和其他甲状腺疾病患者有帮助，但还需要更多的研究验证，临床上并没有如此推荐。

6.有助于增强免疫力

硒对维护免疫系统的健康和功能正常至关重要，血硒水平高可能有助于改善HIV、流感、结核病和丙肝患者的免疫力。

但任何补充剂都可能与正在使用的药物等产生交互反应，所以不要擅自使用。

7.有助于减少哮喘症状

如前文所述硒能减少炎症，而哮喘与炎性刺激有关，所以可能帮助哮喘患者缓解症状。但也需要更多的验证。

因为硒有以上的好处，所以适合患某些疾病（如心血管病、某些癌症、甲状腺病、老年痴呆、炎性疾病如哮喘等）风险高的人、中老年人、免疫力低的人应该多吃富含硒的食物，如果要使用硒补充剂一定先咨询医生。

硒的建议摄入量是多少？过量的话有哪些后果？

不同人群硒的膳食摄入量建议如下:

对成年人而言，安全上限是400微克/天，超过这个量，可能会带来一些不好的反应，甚至是中毒。

硒中毒的症状包括：脱发、头晕、恶心、呕吐、面部潮红、震颤、肌肉酸痛。严重的可能导致肠道和神经性症状、心脏病发作、肾衰竭和死亡。

通过饮食获取硒相对安全，以下食物硒含量丰富：

巴西坚果：5克即能满足成人每日所需的137％；

大比目鱼：159克即能满足成人每日所需的106％；

黄鳍金枪鱼：85克即能满足成人每日所需的77％；

牡蛎：85克即能满足成人每日所需的77％；

向日葵种子：56克即能满足成人每日所需的62％；

香菇：145克即能满足成人每日所需的51％；

鸡：140克即能满足成人每日所需的50％；

鸡蛋：2个大蛋（100克）即能满足成人每日所需的44％；

沙丁鱼：48克即能满足成人每日所需的36％。

另外，植物中的硒含量还与其生长的土壤有关系，土壤中的硒多，产出植物的硒含量也会更高。